Вакансии по специальности рестораны / общественное питание в Челябинске с зарплатой от 20 000 руб. по профессии Заведующий

Обязанности: Осуществлять контроль за производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока столовой. Организовать деятельность коллектива для обеспечения своевременного выпуска качественной продукции, в соответствии с утвержденными ТТК и меню. Своевременно составлять заявки на продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье и осуществлять их приемку...

Обязанности: Организация питания сотрудников предприятия (численность работников столовой 9 чел., ежедневная проходимость людей через столовую 300 чел.); Составление меню; Разработка технологических карт на блюда и кулинарные изделия; Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье; Осуществление контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья; ...